26 Августа 2021 | 10:10

Сеть сможет достичь успеха на рынке за счет быстрой доставки и открытия небольших и дешевых точек продаж, считают эксперты

«Вкусвилл» запустил производство и доставку горячих блюд через
мобильное приложение. Об этом сообщает
«Коммерсантъ» со ссылкой на представителя сети. Сейчас
открыто 11 кухонь в формате dark kitchen в Москве, Санкт-Петербурге, Волгограде
и Чебоксарах. Для сети это первое собственное производство готовых
блюд. 

Покупателям доступны 60 позиций стоимостью от 140 до 600 руб., в
том числе завтраки, супы, вторые блюда, десерты, обеденные наборы и прочее.
Изменения в модели потребления еды и привычка людей пользоваться доставкой
подтолкнула компанию развивать новое направление, говорит руководитель проекта
dark kitchen сети Сергей Павлов.

На создание одной dark kitchen потребуется не более 1,5–2 млн
руб., а оборот проекта уже к 2022 г. может достичь нескольких млрд руб. и
сможет обойти по показателям «Кухню на районе», отмечает глава
«Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров.

В этом сегменте крайне важна скорость доставки, которой можно
добиться при помощи открытия большого числа мелких и дешевых точек продаж,
считает партнер аналитического агентства Data Insight Федор Вирин. 

Крупные компании уже давно осваивают рынок доставки готовой еды. В
августе этого года dark kitchen
запустил основатель «Формулы такси» Богдан Коношенко. В
июле прошлого года владелец «Тануки»
открыл сеть по доставке пиццы, работающую только навынос. В
2019 г. стало известно, что сеть ресторанов McDonald’s представит
ориентированные только на доставку рестораны. 

«Вкусвилл» запустил dark kitchen
Source:
Source 1

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here